老字号共发展 品味美好生活——六大古都美食文化研讨会西安举行

12月26日，中国六大古都美食文化研讨会暨第二届中华老字号餐饮发展论坛在西安饭庄举行。届时来自全国16个省市知名餐饮老字号企业代表将共聚古城西安交流老字号餐饮文化，分享发展经验和传承创新成果，探讨创新发展的新路径。

美食文化研讨会暨老字号餐饮发展论坛由西安饮食股份有限公司及其西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、白云章等老字号品牌承办，得到了中国饭店协会、中国烹饪协会、中国非物质文化遗产保护协会、西安市商务局、西安市曲江新区管委会和西安旅游集团及全国知名餐饮老字号企业的大力支持。

此次活动旨在充分发挥全国老字号品牌优势，弘扬“一带一路”传统美食精华，聚焦老字号品牌特色，扩大老字号品牌影响力，为中华老字号餐饮品牌从机制、思维、营销、技术等方面不断进行转变和提升，展望新时代发展规划，奏响发展振兴餐饮老字号的乐章，让博大精深的中华饮食文化得到有效保护和传承，让中华老字号的厨艺、厨技、厨德、厨道不断弘扬，引领行业迈向更加繁荣的新征程。

据悉，北京全聚德集团、北京华天饮食集团公司、上海杏花楼集团、广州酒家集团、南京古南都集团、杭州饮食服务集团公司、杭州楼外楼集团、青岛饭店集团公司、洛阳酒家有限公司、开封第一楼集团、沈阳老边饺子馆、成都市饮食公司、哈尔滨老都一处饭店、长沙火宫殿集团、上海大富贵酒楼、天津狗不理集团有限公司、天津烤鸭店、南京珍宝舫餐饮集团、郑州友谊宾馆、重庆阿兴记大饭店、烟台天天渔港大酒店等全国知名餐饮企业“掌门人”等参加了此次活动。

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