尧头古窑：风雨摇曳中千年炉火不灭
2017-04-21 来源：大美陕西网 作者：大美陕西网
每日清晨，阳光映衬下的澄城尧头窑遗址美景如画。
尧头窑，位于陕西省澄城县尧头镇，是黄河流域著名的民窑之一，以其特有的青花瓷、黑瓷闻名一方。绵软细腻的高岭土、储量丰富的煤、川流不息的西河，为烧制瓷器提供了得天独厚的条件。
据澄城县志记载，“瓷砂始于唐”，屈指算来尧头陶瓷生产已有1300多年的历史。清代和民国时期，尧头制瓷业进入鼎盛时期，有窑百余座。这里烧制的碗、盆、罐、瓮等民间生活用品粗朴耐用，行销陕西、山西、河南、内蒙古、甘肃。
时至今日，尧头窑遗址仍保存较为完整的古窑120余座、制瓷作坊78个、古民居75处。
澄城尧头窑遗址上的窑上窑随处可见。
制瓷手艺人周铁怀用的窑始建于清同治年间，用耐火砖堆砌而成，形似馒头，又被称作“馒头窑”。“馒头窑”是当地尧头窑的典型制式。
周家祖祖辈辈制瓷，64岁的周铁怀是尧头周姓家族第十世孙，也是传统尧头陶瓷制作工艺的坚守者。
尧头陶瓷烧制技艺，从采矸耙泥、踩泥揉泥，到起锥拉坯、晾坯修坯、上釉晾釉，再到装窑烧窑、开窑出窑，72道工序全部手工完成，对匠人的手艺要求极高。
澄城尧头陶瓷烧制技艺传承人、纯手工陶瓷制作坚守者周铁怀手工制作粗瓷碗。
技艺中最难的就是烧窑。“难就难在掌握火候。”仍在坚持用传统煤窑的周铁怀说，与现代的电窑和煤气窑不同，尧头窑没有任何温度指示标志，何时通风、何时加煤全凭手艺人的经验，“技术不好的，一窑里面60%是残次品也是常事”。
为了了解窑内温度，先辈陶瓷匠人用制釉的红棉土、黄棉土制成了“捻子”。烧窑时把“捻子”放在火眼口，观察其融化程度，判断窑内温度。
2006年，澄城尧头陶瓷烧制技艺成为首批国家级非物质文化遗产项目，周铁怀成了这一项目的省级传承人。
一件上好的尧头陶瓷作品，造型粗犷古朴，瓷胎厚重坚实，釉色纯净细密，极受百姓欢迎。上世纪50年代到80年代，周家所在的瓮窑咀，20余座窑，炉火昼夜不灭，丰产时，瓮、盆年产量达10万多件。然而，随着瓮、煤油灯、瓷枕等生活用具逐渐退出历史舞台，尧头窑的炉火也奄奄一息。2007年前后，坚持使用古法制瓷的加上周铁怀，一共只有三户。
如今，尧头窑遗址上，一些曾经废弃的窑炉又重新燃起火光。
回乡创业的澄城尧头陶瓷民间艺人周红志夫妇修整手工制作的陶瓷泥坯。
2015年，在外打工多年的周红志回到自家的老窑，开了间手工黑瓷作坊，重新拾起古法制瓷的手艺。同样出身制瓷世家的周红志是周铁怀的侄子，17岁起，便跟随家族长辈学习陶瓷烧制技艺。和大多数村里的年轻人一样，在陶瓷产业落寞之时，周红志为了生计远走他乡另谋职业。再次回到窑炉前，他说：“因为尧头窑的开发，让古法制瓷有了好的展示平台。”
为了保护开发尧头窑遗址，传承技艺，2013年，尧头窑生态文化旅游区在尧头窑遗址的基础上修建而成。走进景区，残破的古窑星罗棋布，废弃古民居接连成排，埋藏于黄土中的瓷器残片随处可见，几经沧桑的尧头窑呈现眼前。在制瓷作坊中，游客可以体验自己拉坯制瓷的乐趣。不少摄影爱好者和美术院校的师生慕名而来。2015年，尧头窑遗址被评为国家AAAA级景区，全年游客接待量120万，经济效益达1.1亿元。
目前，澄城县已有6家陶瓷公司10余户制瓷作坊，传承人由2005年的5人发展到34人，从业者达到120人。
然而，在从业者中，精通并且愿意沿用传统技艺制瓷的仍是凤毛麟角。更让周铁怀和周红志忧心的是，很少有年轻人愿意学习这门技艺。一心抱着“不能让这烧了千年的炉火熄灭”的信念，周铁怀愿意将毕生技艺倾囊相授，他希望政府出台措施鼓励更多的年轻人来学习制瓷。
古遗址澄城尧头窑窑室一角。
周红志搬运手工制作的陶瓷泥坯，晾晒后烧制瓷器。
周铁怀手工制作瓷器泥坯。
周铁怀从古窑址里搬运出纯手工制作瓷器泥坯晾晒。
周铁怀与民间艺人周志红探讨手工瓷器上釉技艺。
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