挑战“吃货”味蕾 灞河新区“美食孵化器”灞柳院子开门迎客
2017-12-06 来源：三秦都市报 作者：谢斌 李佳
灞柳风情地，汉唐帝王都，传承域外明，百姓盘中餐。12月5日，在西安灞桥区纺渭路上，由25家关中特色小吃店组成美食双创基地的“灞柳院子”开门迎客了。一群满怀激情的青年人在这里找到了自己白手起家的创业基地，同时也将用料考究、原汁原味、美味可口、风味浓郁的中华各地特色美食呈献给了广大市民，使大家到灞柳风情街体验西安人的生活。
灞柳院子，位于古色古香的“新纺织城”39个重点项目工程之一的灞柳风情街中，营业面积1200平米，共分上下两层楼，采取统一装修风格，统一收支运营，支持了25家靠自己双手奋斗有梦想创业的“美食摊”在这里开店。负责灞柳院子运营的代晓娟说：“我们就是想用企业的行为回报社会，建立陕西第一个美食创业基地，给众多年轻人提供创业的机会，使‘白手起家’不再是个难题。”创业者不用买或租门面房，也不用花钱装修，只需要交纳少则1万元多则5万元的押金，就可以在这里开门营业了。
事实上，想入驻灞柳院子也不是那么容易，标准只有一个——好吃，消费者认可！“消费者不爱吃不认可的店，必须无条件退出。”代晓娟直言不讳。所以，每一家商铺都只专心自己的美食品类，只求把品质做到完美，征服消费者的味蕾。石子馍、粉汤羊血、蓝田八大碗、肉夹馍、子长煎饼……美食牌子挂满了刚进门的梅花树上，代表着灞柳院子25家小吃店里的一道道特色美食。
吃的有讲究，环境也有特色。院子里，一个转角一处景观，一个转角一个特色饮食，绳子编织的灯、茅草屋檐、穿着旗袍的美人画……橘色的灯笼与大红灯笼高居厅堂，墙壁上绘着关中人民从收粮、磨面到做面的过程，以及陕西八大怪。一桌一椅都体现了陕西人的质朴，关中的豪爽大气展现得淋漓尽致，绝对让你吃得放心、吃得特色、吃得舒心。
同时，随着包含灞柳院子在内的灞柳风情街的试营业，也为灞桥生态湿地公园的游客和周边市民解决了外出就餐的难题。据了解，位于纺渭路与柳烟路东南角的灞柳风情街，总投资2.58亿元，总面积14000余平米，停车位600多个，由品牌餐饮、陕西小吃博物馆、民间文化和“陕西农副产品展示基地”四部分组成，将有60余家餐饮店入驻，打造陕西民间艺术一条街，而这里距西临高速灞桥口仅370米、距灞桥生态湿地公园仅500米、距世博园会址2公里，使游客们有了歇脚和品尝美食的据点。
旁边小区众多，离唐都医院仅1公里、离城东交通枢纽地铁1#、6#线纺织城站也不过1.5公里，营业之前就备受周边群众关注，外卖单子就如雪片飞来。
如果，你对这充满着浓浓关中特色、将陕西非物质美食文化与城市人文生活相结合的灞桥古街有兴趣，不妨带着家人来尝尝美食，亲自领略一下这里的独特韵味吧！
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