中国陕菜·宝鸡菜入围大赛暨首届宝鸡面皮产业发展论坛开幕
2018-01-24 来源：大美陕西网 作者：张凯乘
煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真缔。1月23日，为期两天的《中国陕菜·宝鸡菜》入围大赛暨首届宝鸡面皮产业发展论坛开幕，近200名参赛选手带着他们的美食作品参赛。
开幕式上，中国烹饪大师、国家一级评委、《中国陕菜·宝鸡菜》入围大赛评委代表进行了宣誓。宝鸡市商务局副局长刘天宏表示：“作为最中国美食城市,宝鸡饮食文化历史源远流长，具有陕菜之根美食之源的美誉。本届大会吸引了众多餐饮界的行家里手，充分展示了宝鸡美食的强烈吸引力和广阔发展前景。大赛弘扬宝鸡美食文化、树立美食文化品牌、促进美食文化交流，更好地体现文明城市、最中国美食城市重要地位，为2018年创建中国美食名城奠定坚实的基础。
有美食相伴的生活方显出情趣，有绚烂的餐饮做支撑城市才有韵味。宝鸡历史悠久，文化灿烂，在2770余年的建城史中，美食文化是其不可分割的一部分。近年来，宝鸡美食产业坚持示范引领、品牌带动，一大批宝鸡美食示范店、明星企业和美食街区，有力的促进了全市美食产业发展，让消费者和国内外广大旅游者体验宝鸡美食精髓和精品名肴”。
陕西省商务厅巡视员贾银生、宝鸡市人民政府副秘书长王丽、宝鸡市外宣办主任邵卫青、宝鸡市旅发委行业管理科主任科员张云亮、宝鸡市食品药品监督管理局餐饮科科长刘炜、宝鸡市餐饮饭店行业协会会长刘柯利等出席了本次活动。
据了解，“陕菜·宝鸡菜品牌创新工程”是首次由政府部门组织推动，以宝鸡菜品牌的扶持、培育、促进和推广为主要工作内容的系统工程。大赛围绕推广宝鸡美食开展了宝鸡首届面皮产业发展论坛等活动，本次大赛获奖菜品经专家评审后将编入《中国陕菜•宝鸡菜》丛书。
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