汉中仙毫新茶开采 拉开陕西春茶上市序幕

3月17日，由陕西省茶文化研究会、汉中市茶产业发展中心等单位主办的2022陕西汉中仙毫开采节在西乡县东裕枣园湖生态茶园举办，标志着今年汉中仙毫新茶正式采摘上市，也拉开了陕西春茶上市的序幕。

汉中市茶产业涉及南郑、西乡、宁强等8个县区，茶园总面积已达130多万亩。目前，汉江以南、巴山腹地百万亩生态茶产业带初步建成，汉中茶产业体系逐步健全。汉中已形成汉中仙毫、汉中红、汉中炒青、汉中毛尖4大公用品牌。截至目前，全市从事茶叶种植、加工、流通、服务人员已超过100万人，茶农仅种茶一项，就可获得人均年收入1万元以上。近10年，有近20万户贫困户60万贫困人口因茶脱贫。

记者了解到，由于入冬以来气温低，入春后温度回升慢，今年汉中春茶采摘期较去年推迟一周左右。随着近期气温快速上升，雨水充足，茶叶生长较快，芽头肥壮，进入了全面采摘上市阶段。

当天，东裕枣园湖生态茶园里，当地茶农们身挎茶篓，忙碌地采摘着新芽，一派繁忙景象。茶农谢成兰说，现在新茶刚刚开始采摘，要求都是独芽头，用来制作最好的汉中仙毫，她一天下来也就采摘不到一斤鲜叶，收入100多元。

茶叶采摘完成后，会立刻送往清洁化制茶车间进行加工。新鲜的茶叶摊凉数小时后，经过杀青、压条、干燥、风选、精选等十几道复杂工序后才能出炉，变成一杯杯鲜香的汉中仙毫。

西乡县茶叶局局长陈志龙介绍说，西乡茶园高纬度、高海拔、没有工业污染，具有香高、味浓、形美、耐冲泡的特点。目前，西乡县已经建成茶园36万亩，规模、产量、产值均居陕西省产茶县之首，是全省最大名优绿茶生产基地县。

据悉，茶产业链是陕西重点打造的5条千亿级产业链之一，是带动陕南秦巴山区当地农民群众持续稳定增收的绿色富民产业。近年来，茶园面积、产量稳步增长，茶叶品类日益丰富、品质显著提升，品牌知名度和影响力逐步扩大。截至2021年12月，全省茶园面积达298万亩，产量11.3万吨，干毛茶总产值196.3亿元。文/图 西安报业全媒体记者 胡毅